Maultaschen make yourself - Conform rețetei mamei mele
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 40 min.
Paștele s-a terminat și am avut din nou ocazia să mănânc pelmenii super gustoși ai mamei mele. A trebuit să o întreb direct de rețeta ei Maultaschen de data asta. Aici vine:
Cumpărați aluat de mușchi sau paste pregătite în supermarket. Un pachet are 500 g. Face aproape 30 de Maultaschen. Suficient pentru 4 - 6 persoane. 2 pachete sunt suficiente pentru 2 - 3 ori delicioase Maultaschenessen cu familia (mare).
Următoarele sunt cantitățile pentru 1 kg aluat de paste indicat, deci pentru aproximativ 60 de Maultaschen.
ingrediente
- 1 kg de carne tocată
- 1 kg de carne = masa brută pentru brânză de carne sau bratwurst
- 1 pachet de spanac congelat, tocat fin, (450 g). Dezgropat
- 1 buchet de cepe de primăvară. Alternativ 1-2 cepe și 1 buchet de arpagic. Taiat fin
- aproximativ 10 - 12 felii de pâine normală prăjită, alternativ 2 - 3 rulouri de pâine, se înmoaie în apă și se strecoară
- 4 ouă
- Sare, piper
preparare
- Amestecați ingredientele toate împreună, de preferință cu mâna.
- Întindeți aluatul de paste pe blatul de lucru. Distribuie carnea tocată în jumătate din suprafață. Întoarceți cealaltă jumătate.
- Folosiți un cuțit pentru a tăia suprafața în bucăți care sunt la fel de mari ca o găluște. Puneți bucățile în bulion fiert. Cel mai bun este bulionul de legume de casă din mesteacăn, dar este, de asemenea, pulbere normală de preparare.
- Aluatul de paste crește în timpul gătitului și înconjoară perfect carnea tocată. După aproximativ 5 minute, îndepărtați pungile de taxare terminate de pe bulion cu o lingură pliată și scurgeți pe o grilă sau grătar.
Gata!
Mănâncă în bulion. Sau cu salată de cartofi. Sau mai târziu prăjită în tigaie cu ou. Raviolele rămase pot fi înghețate bine.
