crema Tangerine desert
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 5 min.
Perioada de repaus: 2 ore 30 minute
Timp total de pregătire: 3 ore 5 min.
Săptămâna trecută, cumpărasem o cantitate mai mare de mandarine dulci și suculente de pe piață și, în retrospectivă, mi-am dat seama că această sumă este de fapt prea mare pentru 2 persoane pentru „doar atât de bine”. Așa că a trebuit să mă gândesc ce să fac cu fructele rămase pentru a nu putrezi.
Deci, ce a fost mai aproape decât a face un desert delicios din el?
Trebuie să spun, a fost un desert delicios, cremă proaspătă și îl pot recomanda cu adevărat pentru imitație. Dacă doriți, puteți gusta și crema cu niște Cointreau, dar, desigur, nu mai este potrivită pentru copii.
Distrează-te și încearcă-l.
ingrediente
pentru 2-3 porții:
- Mandarine / clementine ample pentru 500 ml suc
- 1 pct. Gelatină măcinată sau 6 frunze
- 6 linguri apă
- Bate 200 ml de smântână
- dacă este necesar zahăr numai pentru a gusta și a avea nevoie
- 2-4 cl Cointreau la dorință și gust
preparare
- În primul rând, am stors mandarine, suficient până am avut 500 ml suc de mandarină în cupa de măsurare. Sucul pe care l-am turnat apoi printr-o sită, astfel încât să nu rămână bucăți de carne și piele.
- Acum am gelatina în 6 linguri de apă și am încălzit acest amestec pe aragaz la foc mic și dizolvat cu agitare.
- După aceea, am adăugat puțin suc de gelatină dizolvată și apoi am turnat totul în sucul rămas cu agitare. Am pus apoi bolul pregătit la frigider pentru o jumătate de oră.
- Între timp, crema a fost bătută și când masa de mandarină începe să se gelifice ușor, frisca este agitată cu un bici sub suc, umplută în sticlă sau alte boluri de desert și introdusă din nou în frigider. Desertul ar fi trebuit acum să-și atingă puterea finală în aproximativ 1 - 2 ore.
- Înainte de servire puteți decora desertul încă atrăgător - am luat file de mandarină din staniu - și apoi totul poate fi stors.
Zahărul menționat în ingrediente - sau chiar un sac de zahăr vanilat - are nevoie într-adevăr doar dacă sucul ar trebui să fie prea acru. Mandarinele mele erau atât de dulci încât puteam face ușor fără adăugarea suplimentară de zahăr.
De asemenea, alcoolul ca potențator de arome nu este absolut necesar, mai ales dacă, așa cum s-a spus deja, chiar și copiii care stau la masă.
