Supa mea preferată - "Bibbelsches Bohnesupp" (Saarland)
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră 10 minute
Timp total de pregătire: 1 oră 30 min.
Rețetă pentru „Bibbelsches Bohnesupp” - așa se numește aici în Saarland.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 500 g boabe sau tufa
- 5 cartofi medii
- 400 g slănină
- cimbru
- 1,5 linguriți bulion granulat
preparare
- Se curăță cartofii și se taie cubulețe.
- Tăiați fasolea în bucăți de aproximativ 1,5 cm.
- Puneți ambele într-o sită și spălați-le.
- Puneți o oală cu 1,5 L de apă rece și adăugați slănina, dați la fiert și fierbeți aproximativ 30 de minute la foc mic. Adăugați o linguriță înăbușită de cimbru (frecat) și adăugați până la sfârșit 1,5 lingurițe de bulion granulat.
- După cele 30 de minute, adăugați cartofii spălați și fasolea. Se fierbe și se fierbe încă 30 de minute. Nu sare, deoarece slănina conține deja suficientă sare.
- Scoateți slănina din oală, tăiați șoriciul și tăiați-o în bucăți mici.
- Se toarnă slănina în farfurii și se umple cu ciorba. Ca saarlander, adaug o ciorbă de frișcă în supa mea. Atunci ciorba este perfectă pentru mine.
Vă rog să nu criticați prea mult imaginea, este o amintire a fiului meu, căruia îi place să mănânce supa pentru viața lui și a pictat-o ca un copil.
Bucurați-vă de masa dvs.!
