Folosiți sparanghel în mod optim
Sezonul sparanghelului este pentru mulți iubitori de legume, cea mai bună perioadă a anului (cel puțin asta sunt eu).
Dar cum sparanghelul nu durează foarte mult, ar trebui să încercați totul cât se poate de bine.
- În niciun caz nu aruncați scoicile și secțiunile de sparanghel! Doar aruncați în apă clocotită și fierbeți timp de o jumătate de oră. Dacă sparanghelul este gătit în el, nu numai că are un gust mult mai bun, dar oferă și mai multă aromă apei de gătit, ceea ce ne aduce la
- Cine scutură acum sparanghelul este el însuși vinovăția. Aceasta este cea mai bună bază pentru o ciorbă de sparanghel sau legume! Fie faceți un roux și turnați pe bulion (+ sare, piper, smântână, eventual cuburi de legume) sau pur și simplu dizolvați o supă de pungă în ea. Gusturi foarte diferite.
Primăvară fericită!
