Creme Ahoi - desert fin de afine cu ciocolată albă
timp
Timp de preparare: 20 min.
Perioada de repaus: 2 ore
Timp total de pregătire: 2 ore 20 minute
Un desert ușor de preparat, care are o notă proaspătă de creme fraiche și fructe de pădure, dar are un gust divin ... fiica mea adoră fructele de fructe TK pentru că „suc” un pic mai mult.
În general, eu personal iau ciocolată albă în locul cuverturii, dar dacă nu aveți opțiune de răcire pentru cremă, couverture este mai pricepută, deoarece conținutul mai mare de grăsime al cuverturii conferă cremei mai multă stabilitate. În plus, prefer să folosesc smântână în loc de crème fraîche, ca fiind mai puțin grasă ... Cumnatul meu a adăugat acest desert într-o formă ușor modificată chiar și în meniul restaurantului său - Bon apetit!
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 pachet de afine (proaspete sau congelate) - dacă sunt produse proaspete, apoi adăugați puțin zahăr
- 100 g smântână
- 200 g ciocolată albă
- 300 g de creme fraiche sau smantana
- un mic bar de vanilie măcinat
preparare
- Topiți ciocolata (tocată fin) și smântâna într-o cratiță la foc foarte blând (foto), amestecând constant, astfel încât nimic să nu se ardă și totul să se topească uniform.
- Apoi îndepărtați oala de pe foc, amestecați în cremă fraîche și vanilie.
- Se pune la frigider, se răcește bine (aproximativ 2 ore).
- Înainte de a servi crema alternativ cu boabele în pahare înalte (porții simple) sau stratul totul într-un bol de sticlă (ca în fotografie) - întotdeauna fac din 8 porții, altfel va fi costisitor.
