Tort de cartofi persane
Ingredientele pentru clătitele cu cartofi persani sunt: 400g cartofi, 3 ouă, 1 ceapă medie, 1 cui de usturoi, 1 linguriță de pătrunjel sau mărar, sare, piper, 1/4 lingură de curcuma, 2 lingurițe de făină, 6 linguri ulei pentru prăjire.
Cojiți și prăjiți cartofii cruzi. Se scurge întreaga masă într-o sită. Masa ar trebui să rămână suculentă. Nu uscați și nu strecurați sucul cartofilor!
Se toacă fin ceapa și usturoiul. Amestecă toate ingredientele împreună. Acum puteți pune uleiul într-o tigaie și așteptați până se va încălzi cu adevărat.
Acum puteți pune amestecul de cartofi în tigaie, distribuiți uniform și neteziți. Pentru a-l face mai crocant, tortul cu cartofi se împarte în 4 bucăți egale.
Acum puneți căldura pe scena de mijloc și acoperiți totul. Când vedeți că această parte este prăjită, întoarceți prăjitura și prăjiți-o pe această parte.
Ca mâncare laterală este recomandată o salată sau așa cum este obișnuită în Germania compot de mere.
