Pesto realizat din verdeață de morcov
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp total de pregătire: 15 min.
Pe piață, cumpăr morcovi în bucată cu toate lucrurile verzi pe ea. Am ideea că sunt mai proaspete și au un gust mai bun. Am aruncat întotdeauna verdele. Păcat! Verdele este de fapt comestibil. Acum îl fac pesto foarte delicios.
Pentru pesto folosesc doar verdele morcovilor organici. Foarte important: morcovii trebuie să fie foarte proaspeți. De aceea este deosebit de bine în această perioadă a anului. Toamna și iarna nu aș face mai bine pesto-ul. Cu morcovii ciorchini din supermarket am experiențe proaste. Au fost deja depozitate în frigider, iar planta nu are un gust atât de bun.
ingrediente
- 40? 50 g de morcov verde (doar frunzele unui buchet de morcovi)
- 10-20 g de busuioc
- 50 g nuci de pin
- 50 g parmezan
- 1 cățel de usturoi mic
- putin suc de lamaie
- Ardei sare
- ulei
preparare
- Tăiați morcovul verde și smulgeți frunzele. Nu folosiți tulpini pentru pesto.
- Spălați verde și câteva frunze de busuioc și tocați-le.
- Prăjiți nuci de pin, cojiți cuișorul de usturoi și tocați-le de asemenea.
- Pune verdele, nucile de pin, usturoiul, sarea, piperul și sucul de lămâie într-un agitator, umpleți cu ulei și piure.
- Umpleți masa într-un pahar mic și este gata un pesto delicios.
Pesto-ul durează două-trei săptămâni la frigider.
Copil am aflat că nu poți mânca verdeața morcovilor. Deloc. Doar bolnavii de alergie ar trebui să se descurce mai degrabă fără. În cantități mari, culoarea verde poate provoca alergii ale pielii datorită conținutului de falcarinol.% AMAZON%
