Ridica apa de sparanghel și gătește o supă din ea!
timp
Timp de preparare: 5 min.
Timp de gătit sau de coacere: 10 min.
Timp total de pregătire: 15 min.
Supă fină de sparanghel din apa de sparanghel
ingrediente
- 500 ml apă rece de sparanghel
- 30 g unt
- 30 g de făină
- putina sare si piper
- ceva stoc vegetal
- o linie de lapte și arpagic (uscate sau proaspete)
preparare
- Topiți untul într-o cratiță la foc mediu, amestecați treptat faina, apoi amestecați tot timpul, astfel încât să nu existe buline, rouxul trebuie să rămână ușor.
- Degelează treptat cu apă de sparanghel (cu o linie de lapte) și continuă să agite până când are o consistență cremoasă.
- La final, cu sare, piper și cui îi place să gusteze bulionul de legume.
Întrucât am avut întotdeauna arpagic uscat acasă, am adăugat acum o lingură mare. Se fierbe scurt - gata!
Sugestie: acum puteți adăuga bucăți de sparanghel - gusturi și mai bune!
Se servește cu pâine prăjită sau prăjită.
