Supă de cremă de somon, delicioasă și foarte ușoară
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp total de pregătire: 20 min.
Această supă am avut-o în Revelion ca aperitiv. A venit grozav, toată lumea și-a dorit o a doua farfurie (era la final încă destul de mare parte din felul principal - fondue - stânga! * Grumble *) și este complet ușor de gătit.
ingrediente
- 1 L bulion (de preferință stoc vegetal)
- 1 L fond de pește
- 400 g (2 pliculețe) brânză cremă cu somon
- 200 g somon afumat
- Sare, piper, nucșoară, mărar uscat, eventual mărar proaspăt ca garnitură
preparare
- Încălziți și amestecați într-o cratiță. Amestecați brânza smântână cu blenderul, reîncălziți, dar nu gătiți.
- Tăiați somonul afumat în fâșii fine (de preferință așezați la congelator cu o jumătate de oră înainte de începerea gătitului, astfel încât tăierea să fie foarte ușoară), turnați în supă și lăsați-l să treacă scurt.
- Gust picant.
- Gustă cel mai bine cu pâine albă sau crutoane, plus un vin alb uscat.
Așa că vedeți - niciun efort, dar absolut potrivit pentru a impresiona soacra!
