Pluck - un pic diferit!
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 60 min.
Perioada de repaus: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 40 min.
Spre deosebire de? În plus față de această prăjitură, am ridicat și cuburi mici de mere sub umplutura de quark, ceea ce face ca această umplutură să fie fructuoasă și foarte delicioasă, iar pământul și crăpăturile sunt crocante? foarte, foarte delicios! Gătirea pot să vă recomand!
Ingrediente pentru un Springform 28er
Pentru aluat:
- 150 g de unt moale
- 150 g de zahăr
- 1 buc de zahăr vanilat
- 1 ou
- 300 g de făină
- ½ bucată de sodă de copt
- 50 g de pudră de cacao
Pentru umplere:
- 250 g unt
- 200 g zahăr
- 1 buc de zahăr vanilat
- 500 g de quark cu conținut scăzut de grăsimi
- 3 ouă
- 1 vârf de sare
- 1 buc. Pudră de budincă (vanilie)
- 2-3 mere mici
- câteva picături de suc de lămâie
preparare
- Pentru aluat, bateți untul moale cu zahărul, zahărul vanilat și oul până la crem. Se amestecă făina cu praful de copt și cacao, se adaugă șapte, treptat, amestecul unt-zahăr-ou și se frământă totul cu cârligul de aluat al mixerului de mână la un aluat sfărâmicios. Apoi, formați-vă într-o bilă și înfășurați în pelicula de agățare timp de cel puțin 30 de minute.
- Între timp, spălați merele, tăiați-le în sferturi, îndepărtați miezul și tăiați sferturile în cuburi mici, stropiți cu câteva picături de lămâie.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade la căldură de sus / de jos.
- Ungeți partea de jos a tigaie cu formă de arc sau acoperiți-o cu hârtie de copt. Apăsați două treimi din aluatul răcit ca bază în tigaia cu formă de arc, formând o marjă mică.
- Pentru umplutură, amestecăm untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până la crem, apoi adăugăm quark și amestecăm totul. Separați ouăle, amestecați gălbenușurile de ou și pulberea de cremă în amestecul de quark. Apoi, pliați cu atenție în cuburile de mere.
- Ridicați cu grijă albusurile, bătute rigid cu 1 vârf de sare, sub amestecul de quark, așezați-le pe pământ și netezindu-le. În cele din urmă, din aluatul rămas forma se sfărâmă și se întinde pe umplutură.
- Așezați vasul pe o grilă în treimea inferioară a cuptorului preîncălzit și coaceți tortul pentru aproximativ 60 de minute. Dacă este necesar, acoperiți smocul înainte de sfârșitul timpului de coacere.
- Apoi lăsați prăjitura să se răcească în matriță cu ușa cuptorului ușor deschisă. Abia apoi scoateți din cuptor și scoateți din matriță.
- Prăjitura cu smântână poate fi praf cu zahăr glazurat înainte de servire.
