Tort de cartofi cu carne tocată și legume congelate
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 60 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 30 min.
În copilărie, mi-a plăcut întotdeauna tortul cu cartofi al bunicii mele în diferite variante și mi-a plăcut cu adevărat. Recent, am reușit în sfârșit să fac o prăjitură cu cartofi (o poți numi și pizza cu cartofi). Întrucât mi-a fost foarte foame în acea zi (stomacul meu deja mesteca și grătea înainte de coacere), mi-am făcut tortul cu cartofi foarte umplut, cu carne tocată, brânză și diferite legume.
Pentru umplutură, nu contează ce carne tocată luați. Luați ce vă place mai mult, fie că este carne de vită, curcan, carne de porc sau mixt. Am folosit carne de vită măcinată pentru tortul meu cu cartofi. Carnea tocată umplută cu legume și brânză are un gust excelent cu aluatul de cartofi. Tortul cu cartofi auto-coapte a fost delicios și mi-a întâlnit perfect foamea.
ingrediente
Pentru aluat:
- 200 g cartofi (Annabelle)
- 150 g de făină
- 1/2 lingurita sare
- 80 g de unt
Pentru umplere:
- 400 g carne tocată (oricare dintre acestea)
- 1 / 2-1 bucăți de piper
- 1-2 bucăți de roșii
- 100 g brânză (de preferință brânză gratină)
- 1 bucată de ceapă
- 1 usturoi de varf
- 150 g legume congelate
- 1 linguriță de ardei praf (dulce nobil)
- Sare, piper după gust
- 2-3 linguri ulei (pentru prăjire)
- Mărar (sau alte ierburi) pentru servire
preparare
- Se spală 200 g cartofi, se decojesc și se taie în felii mari. Apoi, gătiți cartofii cu apă sărată până la moale. După ce cartofii s-au fiert, scurgeți apa fierbinte și lăsați-o să se evapore.
- Apoi zdrobiți cartofii fierti cu un masher de cartofi. Se adaugă sare și unt la piureul de cartofi și se amestecă.
- La piureul de piure fin se adaugă încet făina și se amestecă cu o lingură în piure. Procesați totul într-un aluat neted.
- Când aluatul de cartofi este gata, puteți începe cu umplutura. Mai întâi am tăiat o ceapă mică. Am zdrobit și un cățel de usturoi. Am prajit ceapa si usturoiul cubulete in 3 linguri de ulei pana s-a rumenit si am adaugat carne tocata. Carnea tocată trebuie folosită din nou în tigaie pentru a tăia bucăți mari.
- Dacă tot lichidul scapă din carnea tocată, puteți amesteca în sare, piper și paprika.
- În continuare vin ardei tocați și legume congelate. Am folosit broccoli, conopidă și mazăre. Nu trebuie neapărat să te lipești de rețetă. Mai puteți adăuga mai multe legume.
- Toată friptura trebuie amestecată bine, continuă să se îndepărteze de pe foc și se lasă să se răcească.
- În timp ce carnea tocată a răcit cu legume, am turnat aluatul de cartofi în tigaia de 26 cm de formă de primăvară și am scos o margine doberă de aproximativ 2,5 cm înălțime. O formă de 22 cm s-ar potrivi bine și aici! În acest caz, ar trebui să trageți mai degrabă un dougar de 3 cm! Apoi am umplut carnea tocată cu legume și am întins roșiile proaspete și subțiri peste ea.
- La final, presărați tortul cu cartofi cu 100g brânză rasă!
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade (căldură superioară și inferioară) pe șina din mijloc timp de aproximativ 30-35 de minute.
- După ce tortul cu cartofi este bine copt, îl puteți scoate și lăsați să se răcească puțin. Puteți servi tortul cu mărar sau alte ierburi după gust. Gustă cald și rece!
Va doresc un pofte bune si va las sa gustati tortul cu cartofi!
