Pancreasul de cartofi cu conținut scăzut de grăsimi
Ne plac clătitele cu cartofi. Au un singur dezavantaj: sunt groaznic de grase, mai ales dacă, ca și noi, preferi tamponul foarte subțire. O altă problemă este că au cea mai tare proaspătă din tigaie. Iar coacerea clătitelor de cartofi pentru mai multe persoane nu este tocmai grozavă. Stau la tigaie, coace tampoane, iar ceilalți stau la masă și mănâncă. Pentru mine, răceala grasă rămâne cu gust ca și cartoful copt cu grăsime. Nu, nu cu mine!
Am schimbat acest lucru: cuptorul este preîncălzit la 100 până la 125 de grade la căldură de sus / de jos, o tavă de copt este acoperită cu hârtie de copt și un triplu strat de crepe de bucătărie și încep să coaceți clătitele cu cartofi. Clătitele terminate de cartofi se rătăcesc pe tava de copt în cuptor, întotdeauna unul lângă celălalt. Crepe de bucătărie absoarbe excesul de grăsime, iar clătitele de cartofi rămân crocante și fierbinți - și nu vă amintesc cu adevărat de carton!
Și puteți încălzi resturile în acest fel foarte bine.
