Pregătiți umplutura strudel de mere în mod corespunzător și congelați
Acum vine momentul în care merele sunt din nou în abundență. Mai ales merele timpurii sunt minunate pentru strudelul de mere. Mai ales fac strudel cu produse de patiserie puf cumpărate. Dar dacă nu am la îndemână carcasa de patiserie cu puf, îngheț merele amestecate cu scorțișoară, stafide și zahăr.
Pentru a face acest lucru, voi face strudelul de mere să se umple într-un bloc de mărimea potrivită (pentru acea patiserie de puf care se află în rola de pe blatul frigorific). Dacă este necesar, atunci umplutura de strudel de mere poate fi acoperită rapid și ușor cu înghețat în profunzime cu folie de aluat și apoi introdusă în cuptor cu ea.
