Mousse de dovleac cu amarettini
timp
Timp de preparare: 45 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Perioada de odihnă: 3 ore
Timp total de pregătire: 4 ore
Mousse de dovleac cu amarettini: Un desert dulce în sezonul de dovleac.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 frunze gelatină, albă?
- 350 g dovleac în cuburi (Hokaido sau nucșoară)
- 4 linguri de zahăr
- 2 pck zahăr vanilat
- 1 vârf de scorțișoară
- 1 vârf de sare
- 200 g de frișcă
- 2 albusuri
- 1 portocaliu bio
- Amarettini și pulbere pentru băut ciocolată o. Ä.
preparare
- Se spală portocala, se freacă și se strecoară, se înmoaie gelatina.
- Amestecați dovleacul cu o lingură de zahăr, un vârf de scorțișoară, un vârf de sare, suc de portocale și coaja pentru aproximativ 15 minute și piureul.
- Se dizolvă gelatina în amestecul fierbinte, se agită zahărul vanilat.
- Păstrați masa la rece până când începe să se gelifice ușor.
- Bateti frisca batuta si bateti albusurile cu zaharul pana se intaresc.
- Mai întâi ridicați frișca și apoi albusurile sub masă.
- Umpleți vasul de servire și dați la frigider aproximativ 2 ore.
- Praf mousse-ul cu pudră de cacao (băut pudră de ciocolată) și acoperim cu Amarettinis.
