Reteta de tort Quark
Tort Quark - ca de la bunica!
Ingrediente pentru patiseria crustă scurtă:
- 300 g de făină
- 120 g de unt
- 130 g zahăr
- 2 ouă
- 1 pachet de bicarbonat de sodiu
- 1 pachet de zahăr vanilat
Ingrediente pentru masă:
- 3 albusuri
- 3 gălbenușuri
- 175 g zahăr
- 1/2 l de lapte
- 1 pachet de pulbere de budincă
- 1 cană de ulei
- 500 g quark
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade
preparare
- Puneți toate ingredientele din produse de patiserie scurtă într-un bol și transformați-vă rapid într-un aluat.
- Se unge Springform și se presară cu făină și se exprimă aluatul finit în formă, astfel încât să se formeze o margine înaltă.
- Bateți albusurile până se înăbușesc.
- Într-un alt bol se amestecă gălbenușurile de ou, zahărul, laptele, pulberea de cremă, uleiul și cașcavalul.
- Ridicați cu atenție albușurile de ou sub această masă.
- Adăugați masa la aluatul scurt, încorporați la cuptor și coaceți o oră la o șină mai mică de 190 de grade.
- Când prăjitura este gata, se răcește 10 minute la cuptor, se scoate și se continuă să se răcească.
- Scoateți ușor inelul de pe tort și folosiți un împingător pentru a împinge ușor tortul pe o grilă.
Apropo:
Găsesc mulțimea foarte mult, nu știu cum e să faci mai puțin. Dar nu a vrut să se abată de la rețetă. Când tortul este încă cald, tăiați-l ușor, este foarte moale, dar delicios.
Vine din arhiva mea, o rețetă foarte veche de pe vremea bunicii.
