Tort de fructe bogate (tort de Crăciun în engleză)
Am rețeta de la un scoțian și o coace în fiecare Crăciun pentru Crăciun.
- 350 g margarină
- 350 g zahăr brun
- 6 ouă
Se amestecă ingredientele și se amestecă până când zahărul s-a dizolvat - deoarece zahărul brun este de obicei mai grosier decât albul, este nevoie de puțin.
- 450 g de făină
- 4 linguri de țuică sau de whisky (cred că pot reprezenta și în cazul în care copiii mănâncă, din cauza timpului de coacere îndelungat)
sub liftul de margarină / zahăr / ou
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță cuișoare
- 2 lingurițe de ghimbir proaspăt rasă
- 1/2 lingurita cardamom
- 400 g stafide
- coaja rasa de o portocala
- coaja rasă de o lămâie
- 100 g de citron
- 100 g precipitat portocaliu
- 125 g cirese albe, tocate mărunt
- 250 g migdale tocate aproximativ
Ridicați totul sub aluat.
Întindeți o formă de arc de 28 cm cu hârtie de copt și puneți o fâșie înaltă de hârtie de copt în interiorul marginii, deoarece tortul se ridică în continuare.
Tortul se coace la 140 de grade la căldură de sus și de jos timp de 3 ore, care ar trebui să fie acoperit pe jumătate de normă întreagă cu folie de aluminiu, altfel va fi prea maro.
După coacere, presărați tortul fierbinte cu gem de caise și lăsați-l să se răcească în formă. Înfășurați bine în folie de aluminiu și lăsați-l să se înmoaie cel puțin o săptămână.
