Salată de spaghete cu parmezan
ingrediente:
500g spaghete
2 dovlecei mici
2 rădăcini de pătrunjel
1 băț de praz
2 morcovi
8-10 linguri de roșii trecute
2 linguri de ulei
2 linguri oțet
Sare, piper
un cățel de usturoi
parmezan proaspăt ras la gust
Tăiați legumele în fâșii subțiri și gătiți în apă clocotită (adăugând sare și o lingură de oțet) timp de 4 minute și turnați într-o sită. Gatiti spaghetele pana sunt ferme si amestecati legumele inainte de a se raspandi (se raspandesc mai bine), apoi turnati totul intr-o sita.
Puneți amestecul de spaghete și legume într-un bol, adăugați roșiile, o lingură de oțet, cățelul de usturoi tocat, piperul și sarea, lăsați să stea aproximativ 5 minute, apoi pliați în ulei și brânza parmezan rasă
din nou, sezonul, poate sărea încă.
Gustă cald și rece.
