Tortul din marmură suculent și desfăcut
timp
Timp de preparare: 25 min.
Timp de gătit sau coacere: 45 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Rețeta acestui tort de marmură o am de la mama, dar am schimbat-o puțin, așa că tortul meu de marmură rămâne mai liber și suculent.
ingrediente
- 250 g margarină (prefer Sanella)
- 250 g zahăr
- 4 ouă
- 1 buc de zahăr vanilin
- 400 g de făină
- 1 buc de sodă de copt
- 1/8 l lapte
- Cacao, aproximativ 30 g, în funcție de gustul tău
- Margarina si cateva pesmet pentru tigaia pentru tort
preparare
- În primul rând, margarina, ouăle, zahărul și zahărul vanilat se agită lin timp de aproximativ 10 minute.
- Amestecați făina și praful de copt și adăugați-le cu lingură în aluat.
- Amestecați până când aveți un aluat neted. Laptele este adăugat în porții mici în aluat, în timp ce făina este agitată.
- Ungeți tigaia de copt (toată lumea face cu alte produse).
- Iau margarină și o perie și vopsesc tigaia de copt. În partea de jos a formei adaug o cantitate mică de pesmet, astfel încât tortul să nu se lipească în formă.
- Adaug apoi 2/3 din cantitatea de aluat în formă. La cantitatea rămasă de aluat dau cacao, aproximativ 30 g. Nu pot cuantifica exact suma, pentru că o fac cu ochiul. Nu ar trebui să fie prea întunecat, aluatul. Se amestecă până se netezește cu mixerul și se toarnă în formă.
- Pentru ca prăjitura să capete un „model” frumos, iau o lingură și amestecăm aluatul în formă și apoi îl netezesc.
- Apoi intră în cuptorul NU preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute. Aceasta este doar o valoare empirică a mea și se abate de la tipul de sobă respectiv. Folosesc doar căldură superioară.
Forma tortului a fost creată de tatăl meu în urmă cu mai bine de 70 de ani ca Former și am moștenit-o de la părinți. Îmi coace tortul din marmură doar în această formă, chiar dacă este greu și am nevoie și de pesmet. Fiecare tort îmi amintește de copilăria mea și voi prețui această formă de tort pentru totdeauna.
Locker îmi face tortul din marmură pe care îl folosesc mai puțin făină decât în rețeta mamei și adaug laptele.
Duminica trecută, am copt-o ultima dată și m-am gândit la momente frumoase cu familia.
A fost delicios! Cumpără acum 
Zenker Gugelhupfform Ø 25 cm, tigaie stabilă și acoperită, pentru Gugelhupf suculent, rotund Backfor? 13.99? 8,99 ?
