Ceapa umpluta cu branza de oaie - vegetariana
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 1 oră 5 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 20 min.
Mai aveam 100 de grame de brânză feta și m-am întrebat ce aș putea face cu asta. În frigider erau două cepe mari, câteva roșii cocktail și un ardei roșu. Așa a fost creat acest fel de mâncare vegetarian, care a devenit destul de gustos.
Ingrediente pentru 1-2 persoane
- 2 cepe
- aproximativ 40 g roșii cocktail
- ½ piper (am avut un roșu, vizual, cu siguranță ar fi foarte bine un ardei galben sau portocaliu)
- 2-3 crengute de cimbru
- suc de lămâie
- 100 g brânză de oaie
- piper
- 30 - 40 g migdale (prăjite)
- sare de mare grosieră
- 125 g smântână sau creme fraiche
- 1 vârf de ierburi uscate, cum ar fi: oregano, ardei gras, maghiran, piper cayenne, usturoi praf ...
- 1 linguriță pulbere de bulion vegetal
- 1 msp. Piure de usturoi sau praf de usturoi (după gust)
- ulei de măsline
preparare
- În primul rând, cuptorul este preîncălzit la 180 de grade.
- Într-un vas rezistent la cuptor, presărați fundul cu sare de mare și așezați ceapa deasupra și gătiți timp de 45 de minute până ce ceapa este gătită. posibil câteva minute mai mult, în funcție de cuptor. Ceapa trebuie gătită bine în orice caz.
- În timp ce ceapa se gătește la cuptor, umplutura este pregătită: ½ piper este tăiat în cubulețe mici, roșiile cocktail sunt tăiate în curte sau tăiate în felii mici, iar brânza feta scursă este tăiată aproximativ.
- Spălați crengile de cimbru și smulgeți frunzele și tăiați-le în bucăți mici.
- Paprika, roșii, brânză de oaie, cimbru și 1 linguriță pulbere de bulion de legume se amestecă și totul se condimentează cu piper și suc de lămâie.
- Scoateți ceapa gătită din cuptor, lăsați-o să se răcească ușor și apoi decojiți cojile. Pe o placă puteți apoi să tăiați capacul cepei și să goliți cu grijă interiorul cu o linguriță, astfel încât să fie disponibilă doar o coajă de ceapă (marginea lată de aproximativ 5 mm).
- Se toacă resturile de ceapă scobită și se adaugă în amestecul de paprika-tomate-paprika și se amestecă.
- Umpleți ceapa cu acest amestec, aș recomanda completarea cu prăjituri de brânză de oaie, care vor arăta frumos mai târziu. Frumos liniște ceapa, i. Apăsați umplutura cu lingura, astfel încât cât mai multă umplutură să intre în ceapă.
- Restul umpluturii vine pe o bucată de folie de staniu - am adăugat niște pastă de usturoi și un pic de ulei de măsline - și apoi am format un pachet.
- Pune ceapa în cositor și folia de aluminiu la cuptor și coace 15-20 de minute la 180 de grade.
- Între timp, este asezonată după gust o smântână din smântână / creme fraiche, sare și piper, puțină zeamă de lămâie și ierburile uscate. Desigur, puteți lua și plante proaspete, nu am avut suficient acasă, dar crema are un gust atât de bun! Am adăugat încă câteva frunze de cimbru proaspăt.
- Fulgi de migdale se prăjesc ușor într-o tigaie fără grăsime.
- La final, aranjați totul frumos, presărați ceapa și amestecul de legume în pachet cu fulgii de migdale. Nu pentru a economisi, asta face ca acest lucru să fie în plus :)
Sfaturi
- Când mănânc, am observat că migdalele sunt extrem de bune pentru a se potrivi și ar trebui mai degrabă să iei mai mult decât mai puțin.
- Bagueta de usturoi / bagueta cu ierburi și o salată crocantă de frunze se potrivesc perfect.
- Ceapa ar trebui să fie cu adevărat bună, astfel încât să poată fi bine scobite mai întâi, dar și pentru a nu avea un gust prea bulbos. Nu-mi place când este crocant, dar, desigur, asta este o chestiune de gust.
- După ce am scăpat, am avut o gaură mică în fundul cepei. Pentru ca aceasta să fie închisă, am pus ceapa, în funcție de o bucată mai mare de ceapă care a rămas, astfel încât să nu se scurgă atât de mult când ceapa se coace cu umplutura.
- Ceapa vegetală umplută este potrivită ca principal sau aperitiv.
