Salată de vară - praz cu mere, reci sau calde
Aproximativ 4 praz se spală, se taie în felii subțiri (de asemenea în verde) și se rumenesc 1-2 minute în apă clocotită.
Apoi cojiți aproximativ 5 mere, tăiați-le în bucăți mici și stropiți-le cu sucul unei lămâi. Prazul și merele sunt amestecate. Se toacă și se adaugă o grămadă de cepe de primăvară.
Pansamentul constă din: suc de lămâie, sare, piper, zahăr, puțină (!) Ardei iute și ghimbir proaspăt rasă după gust.
Se presara cu arpagic.
Rece ca o salată răcoritoare de vară, caldă are un gust bun cu mâncăruri de pasăre.
