Sauerbraten - inserat corect

Așa se face:

Spălați 1 1/2 kg de vită cu apă rece și puneți-o într-o cratiță mare.
Umpleți cu 3/4 L de oțet și 1 1/2 L de apă.
Cojiți 4 cepe mari și tăiați în inele pentru a dovedi totul.
Puteți adăuga încă 4 frunze de lorbon și câțiva cuișoare, dar nu trebuie.
Se presară cu puțin zahăr și se pune la frigider pentru aproximativ 5-7 zile.
Carnea trebuie să treacă frumos, doar așa este garantat că va fi moale cu unt.
Dacă doriți să prăjiți carnea, luați-o din bulion și prăjiți-o cu puțin unt.
Scurg bulionul într-o sită și folosesc doar lichidul și ceapa.
Dacă este bine rumenit de ambele părți, adăugați treptat în bulion și adăugați mai întâi ceapa.
Acum lăsați-l să fiarbă aproximativ 2 ore pe flacără mică.
În cele din urmă, sosul este încă legat. Îmi iau 2 pachete de grâu din Aldi și le leag cu liant de sos.
Dar ar trebui să încercați sosul, pentru că poate trebuie să adăugați zahăr, sare și piper.