Sosul de roșii - uneori unul real
timp
Timp total de pregătire: 30 min.
Dacă citesc așa, la care se referă mulți ca sos de roșii, unghiile vor apărea. Un sos de roșii „adevărat” este destul de simplu:
ingrediente
- ulei de măsline
- 1 ceapa
- 1 conserve de roșii pizza (alternativ proaspete, roșii decojite)
- 1 cui de usturoi
- vin roșu
- Oțet balsamic
- Sare, piper
- ierburi proaspete sau uscate: oregano, salvie, cimbru, busuioc, eventual chilli și ardei
- zahăr
- posibil pasta de tomate
preparare
- Transpirați ceapa tocată în puțin ulei de măsline - nu prăjiți. Apoi puneți o conserve de roșii pizza pe ea (puteți lua și roșii proaspete, decojite, dar asta nu are sens).
- Apoi intră un cuișor de usturoi tocat - sau două.
- Puțină vin roșu, o mică lovitură de oțet balsamic. Condimentează cu sare și piper.
- Apoi - proaspete sau uscate - ierburi: oregano, salvie, cimbru și busuioc. Poate - dacă doriți - ceva mai chili și puțin paprika.
- Se caleste bine si se condimenteaza cu putin zahar. Dacă este prea subțire, se leagă cu 1 lingură de pastă de roșii - gata.
Și cât timp ai nevoie pentru întreaga „lucrare”? Nu mai mult decât să faci un sos de baguette „comestibil” în aromă.
De asemenea, asta nu este chimie pură ca la sticlă, nici un îmbunătățitor de arome, nici un liant, nici un număr de E.
