Tigaie spaetzle de legume cu ton
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 40 min.
Această tigaie de legume colorate este gătită destul de repede și are un gust bun dacă au rămas resturi, ceea ce de obicei nu este cazul, chiar rece a doua zi foarte bine!
ingrediente
Pentru 3 - 4 porții
- 250 - 300 g Spaetzle
- 3 - 4 cepe de primăvară
- 2 căței de usturoi
- 3 dovlecei
- 1 - 2 ardei iute roșu
- Cicoare de 250 g
- 1 conservă de ton în ulei
- 1 conservă de ton în sucul propriu
- Sare și piper
- fulgi de ardei iute
- niste nucsoara
- ceva acru
- câteva frunze de rucsac
preparare
- Gătiți spaetzle-ul în apă sărată fiartă timp de 9 minute, scurgeți-l și dați deoparte.
- Între timp spălați ceapa de primăvară, curățați-o și tăiați-o în inele fine, tăiați căței de usturoi foarte fin. Se spală dovleceii și se taie în felii de aproximativ 5 mm grosime și se taie în jumătate, se spală ardeii, se scoate capacul cu tulpina, se taie în inele subțiri și se curăță. Clătiți cicoarea, curățați-o și tăiați-o în fâșii fine.
- Încălziți uleiul din cositor de ton pe o tigaie mare (adăugați puțin ulei de floarea soarelui, dacă este necesar) și lăsați inelele de ceapă și cuburi de usturoi, apoi adăugați feliile de dovlecei înjumătățite și inelele de ardei copt și lăsați-le timp de aproximativ 10 minute la foc mediu cu viraje repetate.
- Acum se adaugă cicoarea tocată fin și se pune la abur la foc mic aproximativ 5 minute la foc mediu.
- Apoi adăugați spaetzle scurs, amestecați totul și condimentați după gust cu piper, sare, fulgi de ardei și puțină nucșoară. Prin întoarcerea de mai multe ori, întreaga chestie este bătută timp de cel puțin 5 minute, în timp ce spaetzle trebuie rumenit ușor.
- În cele din urmă, tonul este ridicat cu grijă din conserve, apoi vasul poate fi servit cu o păpușă de smântână și câteva frunze de rachetă.
Un pahar de spritzer de vin răcit sau Hugo se potrivește de minune. Bucurați-vă de masa dvs.!
