Ce înseamnă „fără lactoză”?
Ce înseamnă „LACTOSE-FREE”? este foarte confuz, atât pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, cât și pentru prieteni și rude. Iată o informație cât se poate de scurtă.
Lactoza sau zahărul din lapte se numesc carbohidrați din lapte. Merită să aruncați o privire mai atentă pe ambalaj.
Vegan - kosher parve
Dacă un aliment este etichetat vegan sau kosher, acesta nu va conține niciun ingredient din lapte (care ar fi un produs animal), deci nici lactoză.
Urme de lapte
Dacă ambalajul afirmă că produsul conține sau poate conține „urme” de lapte, acesta este, de asemenea, sigur pentru intoleranți la lactoză. Intoleranța depinde de cantitate. Cantitățile mici de lactoză provoacă disconfort minor, cantitățile mari duc la plângeri masive. Urmele de alimente sunt periculoase doar pentru persoanele care suferă de alergii. Intoleranța la lactoză nu este o alergie.
Conținut de lactoză, conținut de lactoză 0,0 g
De exemplu, băutură de ovăz, băutură de orez de soia, cremă de ovăz. De exemplu, produsele sunt de obicei denumite înlocuitori pentru produsele lactate. Alb de cafea, alternative pe bază de plante pentru lapte și smântână. Pentru intolerant la lactoză bine potrivite.
Produse lactate cu valoarea nutritivă? Carbohidrați 0 g la 100 g?
De exemplu Gouda, Maasdamer, Emmentaler, Parmezan sunt produse lactate care nu conțin lactate sau aproape deloc din cauza producției tradiționale. Oricine se uită la lista de nutrienți a brânzeturilor feliate, vede că nu conțin carbohidrați, deci fără lactoză. Întrucât nimeni nu a avut de-a face cu chimia, bacteriile bune de acid lactic vechi de milenii fac deja acest lucru și ceea ce a mai rămas din lactoză lasă cu zerul din brânză. Eu tolerez aceste produse, chiar dacă nu sunt lactoze? se spune. Cu toate acestea, mă uit mereu la tabelul nutrițional pentru a vedea cât de mare este conținutul de carbohidrați.
Nu ne putem baza pe faptul că o anumită brânză (de exemplu, Gouda) este întotdeauna fără carbohidrați. Uneori, la brânză se adaugă lactoză. Acest lucru se poate întâmpla, de exemplu, cu brânză rasă, cu brânză de pizza sau brânză care se vinde în special pentru îmbucurări. Lactoza se caramelizează atunci când este îmbucurătoare și dă o crustă minunată.
Produse lactate cu valoarea nutritivă? Carbohidrați 0 g PROION PORTION?
De exemplu unt. În untul normal, conținutul de lactoză este atât de scăzut (0,1-0,7 g la 100 g) încât cu greu se poate depăși limita de toleranță. Uneori, informațiile nutriționale pe porție sunt indicate pe ambalaj, dacă nu, trebuie să vă calculați. Pe un sandwich vin puțin mai mult de 10 g de unt, deci 0,01 g - 0,07 g lactoză. Acest lucru este încă mult sub limita mea de toleranță. Cine este intolerant la lactoză, deci poate fi folosit cu unt normal și brânză normală feliată, nu are nevoie să cumpere pachetele mici scumpe, cele mari cu? Fără lactoză? să fie publicitate, deoarece acestea diferă în principal în preț, dar nu în conținutul de lactoză al produselor lactate normale corespunzătoare.
Produse lactate cu valoarea nutritivă? Carbohidrați 0-2 g la 100 g?
Toate produsele lactate obținute în mod tradițional, care sunt mai mici de 1 g la 100 g, tolerez fără probleme. Cred că bacteriile cu acid lactic care sunt prezente în același timp mă ajută la digestie. La un nivel de 1 - 2 g la 100 g, tolerez cantități mici. De exemplu, Mozarella.
Fără lactoză *, * Conținut de lactoză sub 0,1 g / 100 g
ATENȚIE: pe asterisc * a opta. Astfel, produsele lactate sunt etichetate care conțin în mod normal lactoză, dar la care s-a adăugat enzima lactază pentru a descompune lactoza conținută în produsul lactat. Prin urmare, lactoza cu două zahăr nu este îndepărtată, ci se prezintă sub forma celor două produse de clivaj, cele două simple galactoze și glucoză conținute încă în produsul lactat: Acestea includ laptele fără lactoză, fără lactoză * iaurt, fără lactoză * brânză cremă, fără lactoză * quark, fără lactoză * cremă fraiche ... În opinia mea, aceste alimente trebuie să fie lactate cu lactoză divizată? sau? lactoză lactoză? fierbinte. O tolerez FĂRĂ cel mai mult fără lactoză * Produse lactate. De asemenea, nu există alimente care conțin astfel de produse lactate ca ingredient, cum ar fi. Ca biscuiți, ciocolată cu lapte lactază ca aditiv. Dar asta variază de la persoană la persoană. Fiul meu tolerează aceste produse și le place și el.
Cu cât etichetarea este mai mare? Fără lactoză? pe un pachet, cu atât scepticismul meu este mai mare. Mulți oameni ignoranți cred că este apoi un produs alimentar sănătos. Dar aceasta este o eroare, deoarece de multe ori sunt exact aceleași ingrediente care conțin calorii în ea, doar puțină chimie pentru a face acest lucru. Dacă puteți tolera lactoza, nu trebuie să fiți despărțiți artificial înainte de a o consuma. Preferă să o faceți cu propria lucrare digestivă și să rămâneți mai mult timp.
Mă uit la lista nutrițională și la lista ingredientelor. Carbohidrati = 0 este in siguranta. Dacă lactaza sau lactoza se numără printre ingrediente sau lista de ingrediente este prea lungă, produsul nu este în discuție pentru mine. Adesea, se găsesc alimente produse în mod tradițional fără lactoză cu mai puțină chimie la un preț mai ieftin.
Sper ca aceste informații să îi ajute pe toți cei interesați și pe cei care vor să le facă fericiți.
