Dovleac Gorgonzola cu umplutură de cuscus - vegan
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Dovleacul Gorgonzola poate fi acum cumpărat din ce în ce mai des în supermarketuri. Cred că este plăcut să ai un dovleac întreg mic de persoană, pe care apoi să-l lingi. Umplutura este desigur importantă. Presupunem că gorgonzola are gust ușor ca numele lui gorgonzola, cred că are un gust de dovleac și puțin mai proaspăt decât dovlecelul de hokkaido.
Ingrediente pentru două persoane:
- 2 dovleci gorgonzola
Pentru umplere:
- Cuscus 125g
- 1 ceapa
- 1 cui de usturoi
- 2 linguri de ulei
- 1 ardei roșu
- 1 dovlecel mic
- 2 lingurițe de pastă de curry roșie
- 6 caise moi uscate
- 1 cană bulion de legume
- praf de chili
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul. Pregătiți cuscusul conform instrucțiunilor pachetului. Tăiați un capac de pe dovleacul Gorgonzola și scoateți semințele și paiul cu o lingură. Ar trebui să existe o „groapă” frumoasă în care umplerea să vină după aceea. Înlocuiți capacul și gătiți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C de aer care circulă aproximativ 40 de minute. Carnea de dovleac ar trebui să fie acum destul de moale, dar totuși rezistentă la mușcături.
În timp ce dovleacul se topeste la cuptor, puteți pregăti umplutura.
- Pentru aceasta, prăjiți ușor ceapa mărunt, ardeiul și cuișorul de usturoi în uleiul încălzit într-o tigaie și prăjiți puțin.
- Adăugați cuscusul, caisele tăiate cubulețe foarte mici și pasta de curry roșie, întindeți totul cu o cană de stoc de legume până când apare o masă lină. Condimentează cu sare și, dacă este necesar, pudră de ardei iute.
- Adăugați masa în dovlecei, acoperiți din nou și gătiți încă 15-20 de minute. Timpul de gătit variază în funcție de dimensiune. Dovleacul este chiar și când pulpa este bine străpunsă. Serviți un dovleac pe o farfurie de persoană.
- Recomand Ciabatta sau Bauernbrötchen, dar un astfel de dovleac este, de asemenea, o sațietate bună. Un pahar frumos de vin alb uscat pentru adulți este încă o idee bună.
