usturoi sălbatic supa crema de cartofi
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Din martie până în mai este sezonul usturoiului sălbatic: fanii ar trebui să profite de această dată! Iată o rețetă minunată pentru o ciorbă de usturoi și cartofi sălbatici.
ingrediente
- 750 g cartofi (gătit făinos)
- 100 g usturoi sălbatic
- 1 L stoc de legume
- 1 mână de verzi
- 2 linguri smântână sau smântână
- Sare, piper, nucșoară și 1 linguriță oțet (am luat oțet de zmeură)
Pentru crutoane:
- 2 felii de pâine prăjită
- 2 linguriți ulei de usturoi
preparare
- Cojiți cartofii și zarurile, și verdeața (eu am înghețat mereu verdeața pre-tăiată și o iau în porții).
- Puneți pe ciorba de legume și gătiți ușor. Între timp, spălați usturoiul sălbatic și tăiați-l în fâșii. Deoarece toate părțile sunt comestibile, folosesc și tulpinile în acest caz.
- Când cartofii și legumele sunt moi, scoateți de pe foc și adăugați usturoi sălbatic și smântână. Se amestecă cu bagheta.
- Apoi, condimentează cu sare, piper, o atingere de nucșoară și câteva picături de oțet bun și păstrează cald. Nu mai fierbeți, altfel usturoiul sălbatic își pierde gustul și culoarea.
- Prăjiți și tăiați în cuburi. Prăjiți cu ulei de usturoi la crutoane, aranjați și gustați.
Pofta buna
