Sâmburii de pepene se prăjesc și se folosesc
Pepenele vara este minunat revigorant, dacă nu ar fi pentru numeroasele boabe negre. Dacă am tăiat pepeni, atunci am eliminat întotdeauna semințele negre și aruncate în coșul bio. Acum s-a terminat. Acum semințele vin în salată.
Mai ales în zilele călduroase de vară, pepenii răcoriți sunt o delicioasă răcoritoare dacă nu s-au găsit semințele de pepene galben. Pur și simplu nu-mi place când mănânc un pepene și apoi mușc miezurile tari. Sâmburii conțin substanțe nutritive importante precum vitamine, fier sau calciu. Pentru coșul bio atât de ușor de schade. Dar ce să mai fac cu semințele?
Am clătit apoi semințele de pepene într-un colizor, apoi nu se mai lipesc așa. Uscați sâmburele umede pe un prosop de bucătărie, apoi le prăjiți în tigaie. Semințele de pepene prăjit vin cu mine într-o salată de vară. Amestecați rucola și căpșunile cu semințele de pepene, nuci de pin, busuioc și parmezan, asezonați cu o vinetă de oțet, ulei, puțină zahăr sau miere, piper și sare.
