O plantă excelentă: Lakritztagetes - cu rețetă de salată
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp total de pregătire: 10 min.
Un sfat pentru primăvara următoare și o rețetă ulterioară pentru cei care au plantat deja această plantă și au un apetit pentru o salată revigorantă rapidă de toamnă / iarnă.
Lakritztagetes este subspecia de gălbenele și are o aromă puternică de licorice. Gustările fără calorii de-a lungul drumului devin o experiență. Aroma intensă a lichiorului este versatilă și în bucătărie și este folosită ca o aromă de condimentare în salată, are gust ca oțet, este potrivită pentru deserturi, ceai, vin din plante și lichior. De exemplu, dacă adăugați câteva tulpini de Lakritztagetes cu aproximativ 250 g de bomboane de zahăr la o sticlă de vodcă sau cereale, veți primi un fel de Pastis / Pernod / Dirty Harry după aproximativ 3 săptămâni de depozitare într-un loc cald. Cu cât depozitele de lichior sunt mai lungi, cu atât gustul devine mai intens. Lichiorul are un gust pur, dar și foarte bun cu deserturi, budincă sau napolitane.
Chiar și oțetul este ușor de preparat: lăsați câteva tulpini în 1 litru de oțet ușor, încordați după aproximativ 3 săptămâni. Pare neobișnuit, dar este foarte interesant cu salata, în special cu salata de miel.
Pentru carne și pește întunecat, planta dillike este, de asemenea, un atu, dar nu ar trebui să fie gătit, deoarece pierde aroma gătită. Varza este, de asemenea, o alternativă bună pentru feluri de mâncare (somon, de exemplu), care sunt adesea rafinate cu Pernod / Pastis conform unei rețete specifice, și unde depinde doar de o ușoară aromă de licorice. Cu ajutorul ierburii, mâncarea poate fi pregătită și pentru o rețetă, chiar dacă copiii mănâncă.
Din octombrie apar mici flori comestibile albe. Dacă Lakritztagetes este recoltat în acest moment, este cel mai aromat.
Planta este anuală, acționează între trandafiri, lalele sau cartofi plantați împotriva râmelor rotunde.
Deoarece Lakritztagetes crește și se răspândește bine, acesta poate fi recoltat timp după timp și nu trebuie neapărat conservat. Am petrecut ceva timp în bucătărie hibernând și uscând mult mai mult. Să vedem ce se întâmplă.
Am pregătit astăzi această salată răcoritoare:
