Bäckerbrötchen - fă-te singur
timp
Timp de preparare: 1 oră 40 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 2 ore
De când locuiesc în prezent în SUA, îmi lipsește rolele bune. Iată o rețetă pe care o folosesc constant. Simplu - rapid - bun.
ingrediente
- 350 g făină de grâu
- 20 g malte de copt
- 20 g gluten
- 17 g de drojdie proaspătă
- 240 g de apă călduță
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingură de sare
preparare
- Frământați ingredientele, lăsați-l să meargă 1 oră. Frământați din nou și rotiți opt felii de paste.
- Se lasă pe tava de copt 30 de minute, apoi se taie, se presară cu apă și se coace la 200 de grade Celsius timp de 20 de minute.
- Pune un bol mic cu apă în cuptor. Asta e tot. Backmalz nu l-am găsit în magazin, l-am comandat online, dar ar trebui să fie în magazinul alimentar sănătos.
Și da, există de fapt 240 g de apă conform rețetei. Este aceeași cantitate în ml? Nu stiu. Dar puteți cântări și apă.
Yummie :-) Am copt-o de nenumărate ori, dacă o presarați între ele și apoi în cuptor cu o sticlă cu spray de apă, crusta nu este atât de tare și strălucește destul de bine.
