Peste prăjit cu orez pe un sos de usturoi irezistibil și picant
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
Dacă nu aveți 2-3 zile fără întâlniri sau nu trebuie să părăsiți casa din alte motive, ar trebui să vă mutați pregătirea rețetei în acest moment, deoarece sosul picant de usturoi îl are în sine puternic. Am convins un Sößchen aici, care ar putea fi slurp chiar și fără mâncăruri ca supă, dacă unul locuiește singur pe o insulă :)
Pregătirea peștelui prăjit și a orezului se explică de la sine. Sosul oferă spectacolul cel mare aici și așa este pregătit:
Ingrediente pentru 2 porții (dar faceți-le pentru 6 persoane și congelați-le!)
- 2 linguri de oțet
- 2 linguri miere
- 4 linguri sos de soia
- 1/4 L de legume
- 2 ardei iute
- 2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri sos de pește
- 2 linguri sos de stridii
- 8-12 căței de usturoi
- 4 linguri de sos dulce chili dulce și acru
- 1 linguriță gem de prune (opțional)
- ulei de nucă de cocos
- 1 lingură amidon de porumb și puțină apă de amestecat
- 1 truc de unt (rece)
preparare
- Cojiți și tocați usturoiul.
- Tăiați ardeii iute în inele, eventual razați majoritatea sâmburelor pentru mai puțin de claritate (adăugați un pic de râs: „Tăiați ardei astăzi, apoi ștergeți-vă ochii cu mâna.
- Încălziți uleiul de nucă de cocos în tigaie și prăjiți inelele de usturoi și chili.
- Ingredientele rămase se bat împreună și se fierb, cu excepția făinii de porumb.
- Amestecați amidonul de porumb cu 2 linguri de apă, adăugați-l în sos și lăsați-l să se fierbe în timp ce agitați constant.
- La final, adăugați un sos de unt rece la sos.
Acest sos mediu întunecat și foarte usturoi se potrivește nu numai peștilor, ci și mâncărurilor de vită sau de mâncare (ficat, inimă etc.)
Cu liste exacte de ingrediente, de obicei fac din greu, pentru că gust din nou și din nou, la fel de mult, până se potrivește. Toată lumea ar trebui să urmeze acest sos, încă unul din acestea, celălalt mai mult. Adăugați mai mult oțet pentru a adăuga mai multă aciditate și îndulciți sosul cu gem de prune sau miere.
Important:
Sosurile de soia, pește și stridii sunt foarte sărate. Acest lucru trebuie luat în considerare și uneori este nevoie de un pic mai mult de bulion, miere sau zahăr. Dacă are un gust prea sărat, ajută pasta de tomate! Pasta de roșii neutralizează, se înmoaie (chiar și cu alte alimente) la gust puternic sărat și merge bine cu sosul.
Cu orez și pește prăjit (mărfuri congelate pâine) un fel de mâncare minunat din care unul nu primește suficient!
