Coaceți crocante delicioase de vanilie
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Perioada de odihnă: 1 oră
Timp total de pregătire: 1 oră 30 min.
Există multe rețete pentru Vanilla Kipferl. Ai nevoie de o cantitate mai mare?
ingrediente
- 480 g margarină sau unt (foarte moale, dar nu topit / nu lichid)
- 200 g de alune măcinate
- 560 g de făină
- 140 g zahăr
- 5 gălbenușuri de ou
- 60 g zahăr pudră
- 10 pliculețe de zahăr vanilat
Amestecul total dă aproximativ 1200 g de Vanillekipferl finisat.
preparare
- Faceți margarina foarte moale (eventual cu microunde), dar nu lichid.
- Amestecați bine următoarele ingrediente (480 g margarină, 200 g alune măcinate, 140 g zahăr, 5 gălbenușuri de ou, 8 pliculețe de zahăr vanilat, 560 g făină). Întreaga chestie este foarte crudă, dar nu contează, pentru că aluatul trebuie să fie frământat oricum, totul devine apoi o pastă.
- Apoi se pune la frigider aluatul (se răcește la frigider la aproximativ 5 ° C).
- Frământați și porțiți aluatul, formând aluatul în rulouri și așezați-le pe o farfurie plată.
- Apoi răciți din nou rulourile de aluat la aproximativ 5 ° C (pentru mai multă fermitate în timpul procesării ulterioare).
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Tăiați rulourile de aluat în felii de aproximativ 1,5 cm grosime, modelați-le într-o formă alungită și rulați-le în crescente, apoi apăsați plat.
- Puneți kipferlul unul lângă altul pe o foaie de hârtie de copt; apoi coaceți la cuptor până când sunt galben deschis (timpul de coacere aprox. 15 minute).
- În timpul coptului, amestecați 60 g zahăr glazic și 2 pliculețe de zahăr vanilat într-o cană mare și așezați pe o farfurie adâncă.
- După coacere, scoateți fulgii de vanilie din cuptor și lăsați să se răcească încă 5 minute pe hârtia de copt (fără tava de copt, adică trageți hârtia de copt cu kipferln din tava de copt).
- Apoi rotiți kipferl-ul în zahărul pudră și puneți-l înapoi pe hârtia de copt, dar nu straturi, altfel Kipferl se lipesc.
- După răcirea finală, așezați cu atenție kipferl-ul într-o cutie de staniu sau savurați-l imediat.
Suma totală este de aproximativ 5 tăvi de copt Kipferl complet. Cumpără acum 
Dr. Oetker 3in1 tava de copt cu hota de transport, tava de copt pentru coacere, depozitare si transport, al? 18.99? 11,48 ?
