Tort de pădure neagră clasic
timp
Timp de pregătire: 1 oră.
Timp de gătit sau de coacere: 10 min.
Perioada de repaus: 2 ore
Timp total de pregătire: 3 ore 10 minute
Pentru dragi colegi din birou, ar trebui să fie o mică surpriză de Crăciun și așa am clasicul tort din Pădurea Neagră cu Kirschwasser și smântână pregătit pentru cafeaua de birou.
Sunt sigur că toți copiii din birou vor fi bucuroși să savureze cafeaua cu o farfurie atât de delicioasă.
ingrediente
Pentru o plăcintă cu 12 bucăți:
- 1 sol vienez întunecat
- 150 g de biscuiți se sfărâmă
- 100 g de unt topit
- 3 linguri gem, roșu sau galben, încălzit
- 6 cl (cel puțin) Kirsch Pădurea Neagră
- 1 borcan de umbră de umbră
- 1000 ml de smântână
- 30 g amidon de porumb
- 3 buc
- 1 bucată de ciocolată rasă
- 12 cirese pentru decor, cu cirese de sticla in spate
preparare
- Din biscuiții zdrobiți - ca și biscuiții linguriți - și untul topit, am agitat o masă omogenă și am distribuit uniform într-o tigaie cu arcuri pe hârtia de copt așezată cu pământ.
- Acum mucegaiul vine la frigider timp de o oră, astfel încât untul să fie din nou ferm și baza de biscuiți să se țină împreună. După acest timp de răcire, am schimbat marginea cu arcuri pentru un inel pentru tort și am rupt fundul de biscuiți cu gemul încălzit. Acest lucru asigură că primul tort de bureți se ține bine pe baza sa. Baza de biscuiți reține și umiditatea celorlalte ingrediente, astfel încât solul să nu se înmoaie atât de mult.
- Am pus cireșele într-o cratiță. Ceva din suc am amestecat cu făina de porumb și am legat astfel cireșele. Acestea sunt acum aplicate la primul tort de burete, iar la al doilea etaj este plasat.
- Acest al doilea sol este acum îmbibat cu o porție bună de apă de vișine și primele două căni cremă de 200 ml fiecare sunt bătute cu adăugarea a 2 pliculețe de stabilizator de cremă și aplicate pe acest sol. Acum ultimul etaj este așezat, înmuiat cu restul de apă de vișine, iar tortul ar trebui să stea încă o oră la frigider.
- Când acest timp de răcire s-a încheiat, alte 2 căni și 200 ml de smântână sunt biciuite rigid cu 1 plic de cremă fermă, iar tortul este „acoperit” cu crema din jur. Marginea este acum „aruncată” cu chipsurile de ciocolată, care sunt puțin elaborate, dar cu puțin sentiment, funcționează destul de bine!
- Ultima ceașcă de smântână este bătută și printr-o pungă de piping niște dulci groase de cremă groasă sunt pulverizate pe tort și aceste puncte sunt încununate în sfârșit cu cireșele decorate păstrate. În mijlocul tortului se aplică din nou chipsuri de ciocolată generoase și acum nu mai rămâne decât o cafea bună pentru a se bucura.
Lasa tortul din Padurea Neagra sa aiba un gust bun, poate intr-una din vacantele viitoare!
De data aceasta am folosit un tort de burete închis la culoare pentru a face prăjitura, pentru că din păcate nu am avut timp să coace singur pământul vienez. În caz contrar, am copt și eu asta singur. Sper că veți analiza versiunea „simplă”.
