Bulion pentru sosuri și supe
Pentru a avea întotdeauna o bază gustoasă pentru sosuri și supe, am înființat un mic vas de apă în timp ce pregătesc ingredientele (pentru fiecare fel de mâncare). Apoi intră toate „deșeurile” de legume și carne. Desigur, spălat înainte. De asemenea, îmi place să adaug și de la pui prăjit sau alte resturi de carne sau de pește. Cu sare, piper și alte condimente, am lăsat totul să se modereze apoi și am terminat-o. Ceea ce nu consum imediat este înghețat în căni de iaurt vechi curate - eventual etichetate. Așa că am întotdeauna o bază excelentă pentru sosuri și supe.
