"Pui cu unt" cu tofu prăjit - vegan
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau de coacere: 35 min.
Timp total de pregătire: 50 min.
Această rețetă pentru un „pui de unt”? nu este unul real, desigur? Pui cu unt, pentru că este vegetarian și vegan și este făcut cu tofu afumat în loc de pui. Are un gust delicios. Cred că este o alternativă bună pentru cei care mănâncă mâncare vegetariană.
Felul de mâncare este rapid și foarte ușor de preparat. Încearcă.
ingrediente
- 1 buc. Tofu (extra-firmă)
- 1 ardei iute verde (sau mai puțin)
- 2 linguri de turtă proaspătă / sau ghimbir pudră
- 4-6 căței de usturoi tocat
- 1 roșie tăiată în bucăți mici
- 1 lingurita turmeric
- 3 linguri de garam masala
- 1 lingură de coriandru uscat
- 1 ½ linguriță de ardei iute (după gust)
- 2 linguri pasta de rosii
- 800 g roșii purificate
- 1 cutie de lapte de nucă de cocos (de preferat nu este redusă în grăsimi)
- 1-2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de ulei de nucă de cocos / grăsime de nucă de cocos
- 1 linguriță de frunze uscate de febră / pulbere
- sare
preparare
- Mai întâi tăiați tofu-ul în felii ușor mai groase și așezați-l între prosoape de hârtie pentru a obține lichidul rămas din tofu. Tofu trebuie să fie ulterior cât se poate de uscat. Am așezat feliile de tofu între cele 2 foi de hârtie de bucătărie și placa de bucătărie pe care am lucrat. Asta merge bine.
- Acum sosul este pregătit: Grăsimea de nucă de nucă de cocos și 1 lingură garam masala se încălzesc într-o tigaie sau o oală. Când grăsimea începe să se blisterizeze, se adaugă usturoiul tocat, ghimbirul, ardeiul verde tocat și roșia tocată. Întregul este fiert aproximativ 5 minute.
- Apoi, amestecați condimentele rămase și gătiți încă câteva minute (3-5) până când sunt bine amestecate și mirosind delicioase.
- Apoi vine pasta de roșii și roșiile purificate. Amestecați bine, aduceți la fiert și apoi reduceți temperatura, astfel încât să fie doar ușor fierbere.
- Amestecați laptele de nucă de cocos și zahărul brun și piureați amestecul cu un blender până la crem și lăsați la foc mic aproximativ 25 de minute până când sosul este puțin fiert. La acestea se adaugă frunzele de pădure sau praful, iar curry / sosul este sărat după gust.
- În acest timp de gătit, feliile de tofu se taie în bucăți și se prăjesc într-o tigaie cu ulei până se rumenesc și sunt crocante, se sărează și se scot din tigaie, lăsând uleiul în urmă.
- Bucățile de tofu vin în sos și pot trece acum câteva minute frumos, în timp ce gătiți orezul.
- Servit este vegetarianul "Pui cu unt"? cu orez basmati sau pâine naană.
Sfaturi:
Unele cilantro proaspete merg bine cu el și arată și mai decorativ. De data aceasta nu am mai avut nicio casă și am luat niște pudră de ardei iute, inimi de castraveți și roșii de cocktail pentru garnitură.
Acest curry este potrivit pentru mai multe ingrediente diferite: în loc de tofu, puteți folosi, de asemenea, năut, ananas sau bucăți de pui prăjit. Cu siguranță te gândești la multe.
Din nou, se aplică din nou; ascuțimea este adaptată la gustul propriu sau la cel al lui Mitessenden.
