Tort în formă de baie de apă / tort gătit
timp
Timp total de pregătire: 1 oră 30 min.
Cu noi, un tort prăjit pe sobă, foarte ușor, este important. Între timp, a venit momentul să ne uităm la paginile TheFruitAndFlowerBasket și acolo am fost pe nume da, aproape de subiect, din cauza lui Negerkuss și schnitzel țigan.
Cămașa lui Mohr este rezultatul bucătăriei noastre și merge astfel:
Ingrediente și preparare
- Înmuiați 3 chifle în lapte, separați 3 ouă, bateți foarte tare cu aproximativ 50 g de zahăr fin.
- Amestecați 100 g de unt (nu mai mult) cu 40 g de zahăr pudră, apoi adăugați gălbenușurile de ou și rondele de pâine bine exprimate succesiv, precum și aproximativ 75 g de migdale măcinate și 50 g de firimituri. Se amestecă totul la un aluat neted.
- Se adaugă 70 g de ciocolată topită în amestec în timp ce se agită puternic; cuvertura rămâne parțial în aluat, solidificându-se în bucăți mici.
- Albusurile de ou se ridica si apoi aluatul se completeaza bine uns si se intinde cu forma de pesmet. Mucegaiul este bine închis, apoi vine aproximativ o oră în apă ușor clocotită. În mod convenabil, nivelul apei trebuie să fie la fel de ridicat ca aluatul umplut.
- Tortul răcit este apoi acoperit cu un sos de ciocolată întunecată și are un gust foarte bun a doua zi.
Informații și sfaturi
Această rețetă este din cartea de bucate scrisă de mână a bunicii Anne, pe care a trebuit să o prezinte cu ocazia examinării sale ca soție de maestră. În acest scop, rețetele trebuiau colectate de la gospodine străine și apoi încercate în propria bucătărie.
Ceea ce știau examinatorii a fost, de asemenea, evaluat, dar au fost puncte suplimentare doar pentru necunoscute anterior. Și asta s-a topit testerii pe limbă.
Luăm couverture întunecată, dar când copiii mănâncă, couverture strălucitoare este mai bună. Iepurașii de Paști și ciocolatele de Crăciun au fost procesate, dar nu ar trebui să fiți prea amăgiți, altfel aluatul va fi prea greu.
Prietenii de vanilie pot fi activi, brutarii de aici cu noi, au amestecat uneori un pachet de praf de copt, dar acest lucru nu este prevăzut în original.
Anne are rețeta unei austriece, dar nu voia să o numească patiserie. (Apropo, Anne noastră are acum 96 de ani).
Un alt sfat din partea mea, un aluat de biscuiți poate fi gătit bine și un aluat cu drojdie cu multe ingrediente, cum ar fi migdale, stafide, Sukkade - fructe confiate - așa că, după gustul tuturor, se poate găti. Degustarea de usturoi ca la coacere. (Și acum vine piciorul calului: Prin manipularea în vecinătatea apei în clocot se recomandă cea mai mare atenție, în caz contrar, primul tort de gătit va fi ultimul).
Toți Pennianii, în special bucătarii, care au ajuns acum să filosofeze și să vorbească despre prăjituri din tigaie - fără noroc, nu vor clătite, bine citite, despre prăjiturile din tigaie.
