Coaja de portocale și lămâie confiate - pentru meșteri de bucătărie
Coaja confitata de citrice este delicioasa in tortul cu fructe, fiert sau inghetat pe o prajitura cu lamaie sau portocala.
Iar producția consumă mult timp, dar foarte simplă.
Aveți nevoie de fructe organice, astfel încât coaja să fie, de asemenea, ușor comestibilă.
Pentru coaja de 5 lămâi sau 4 portocale, ai nevoie de un sirop de 1 kilogram de zahăr și 1/4 l de apă.
Fructele sunt decojite, astfel încât să nu se mai vadă o coajă interioară albă.
Pulpa este folosită altfel - pur și simplu mâncată sau stoarsă.
Pielea se pune în apă sărată timp de trei zile, 1 lingură sare la 1/2 l apă. Ar trebui să fie acoperite de aceasta.
După aceea, vasele sunt îndepărtate, apa sărată se spală bine și se introduce într-o oală cu apă dulce, care este adusă la fierbere. Coaja se gătește până este destul de moale - aproximativ 20 de minute.
Luați o 1/4 L soluție de gătit și amestecați 1 kilogram de zahăr cu ea. Se aduce la fierbere până se dizolvă zahărul.
Coaja de citrice este acum plasată într-un borcan cu șurub adecvat și acoperită cu soluția de zahăr clocotită. Lasă o săptămână.
Apoi scoate bolurile din siropul de zahăr și pune-le pe o tavă cu hârtie de copt. Se lasă la cuptor la 100 de grade până când tăvile sunt transparente și uscate.
Acest lucru poate dura 1 până la 2 ore!
Apoi puteți păstra coaja confiată până la utilizarea ulterioară într-un recipient bine închis.
Aceasta este o rețetă pentru persoanele care se bucură de bricolaj și tinkering de bucătărie!
