Cevapcici cu orez Djuvec
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 35 min.
Perioada de odihnă: 1 oră
Timp total de pregătire: 1 oră 55 minute
Aduceți starea de spirit de vacanță: Sărbătoarea s-a terminat sau nu ați avut vacanțe? Dar vrei să simți cel puțin gustul vacanței sau să-ți amintești? Din păcate, nu pot servi marea, dar cu o rețetă delicioasă din Balcani: Cevapcici cu orez Djuvec
ingrediente
Cevapacici:
- 500 g Hack: Fie amestecat cu carne de vită cu carne de porc sau miel sau doar carne de porc cu carne de vită sau doar carne de vită
- 2 - 4 căței de usturoi după gust
- 1 lingură de ardei dulce sau picant
- 1 lingură de sare
- 2 linguri de apă
- 2 linguri de ulei
Orez Djuvec:
- 250 g orez fiert, spălat bine
- 1/2 ceapa, tocata marunt
- O jumătate de piper roșu și verde fiecare, tocat fin
- 2 linguri Ajvar
- 1 lingura pasta de rosii
- 1 roșie mare de carne fără semințe (dacă este disponibil)
- 1 lingura de ardei dulce
- sare
- 300 ml apă
- 2 linguri de ulei
preparare
- Toate ingredientele pentru cevapcici se amestecă cu mâinile și se frământă bine. Se lasă să se odihnească la frigider aproximativ o oră.
Notă: Ouă și / sau pesmet se adaugă la unele rețete, dar mă sfătuiesc. Mâncarea este mai degrabă pulpă sau tare, dar nu suculentă. Uneori se adaugă și ceapă tocată, dar nu-mi plac, deoarece se rumenesc repede maro închis sau negru atunci când prăjesc pe grătar sau în tigaia de exterior. - După odihnirea masei de carne, modelezi aceste mâini umezite cu apă în rulouri groase.
- Acestea sunt apoi prăjite în tigaie sau într-o tigaie la grătar la început la foc mare (apoi se întoarce înapoi) timp de aproximativ 15 minute, cu rumenire repetată sau maro închis.
- Pentru Orez Djuvec Uleiul se încălzește încet pentru a prăji ceapa în sticlă.
- Apoi se toacă ardeii, roșii și pasta de roșii.
- Acum se adaugă pudra de ardei și totul se infuzează cu apă.
- Orezul este apoi adăugat și dus la fierbere la foc mare. Apoi este acoperită cu o flacără mică timp de aproximativ 20 de minute acoperită.
- Cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătit, orezul este condimentat cu sare și ajvar.
Sper sa va placa, vacanta in amintire :-)
