Salată de cicoare și portocale cu ceapă roșie
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 5 min.
Perioada de repaus: 30 min.
Timp total de pregătire: 50 min.
Salată cu o diferență: aceasta este o rețetă foarte delicioasă și rapid preparată pentru o salată de cicoare sănătoasă și bogată în vitamine, cu portocale și ceapă roșie.
Ingrediente pentru 2-3 persoane
- 2 cicoare
- 1-2 portocale
- 1/2 -1 ceapa rosie (dupa gust)
- Sare și piper
marinată
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- Suc de 1 portocală și, eventual, puțin coajă frecată
- 5 linguri de ulei de măsline sau avocado
- sau dacă nu vrei să faci singur marinada, un sirop de oțet de fructe - de preferință portocaliu. Dar, de asemenea, este foarte bine o aromă diferită. Am folosit balsamic portocaliu
preparare
- Se taie cicoarea în fâșii subțiri, se spală și se scurge.
- Cojiți sau tăiați jumătate de portocală și tăiați-l în felii subțiri (suc care nu se varsa).
- Cojiți ceapa roșie, înjumătățiți și tăiați-o în fâșii foarte fine.
- Aranjați cicoarea pe o farfurie / farfurie. Suprapuneți feliile de portocale și apoi feliile de ceapă.
- Se adaugă sucul de portocale colectat și se condimentează cu sare și piper.
Acum ai 2 opțiuni: fie faci singur "marinada", fie ajungi ca mine, la un sirop de oțet de fructe finalizat.
Pregătiți marinada
- oricare caramelizezi 3 linguri de zahăr într-o tigaie / cratiță. Adăugați sucul de portocale stoarse, opțional niște coajă de portocală și oțet de vin roșu și amestecați. Bateți uleiul cu un bici și mai fierbeți câteva minute, condimentați cu sare și piper de la moară.
- sau Încălziți câteva linguri de sirop de fructe și oțet, împreună cu aproximativ 3 linguri de ulei de măsline sau de avocado.
Apoi, întinde marinata caldă peste salată și lasă cel puțin 30 de minute. Atunci bucurați-vă!
