Supa colorată de morcovi kohlrabi cu cabanossi
timp
Timp de preparare: 25 min.
Timp de gătit sau de coacere: 25 min.
Timp total de pregătire: 50 min.
Această supă colorată de varză și morcov cu Cabanossi este făcută destul de rapid și are un gust delicios! Dacă doriți, îl puteți pregăti bine și fără cabanossi, chiftele sau cârnați.
ingrediente
Pentru 3-4 porții
- 2 kohlrabi
- 400 g cartofi
- 300 g morcovi
- 1 ceapa rosie
- 1,5 L stoc de legume
- 2 linguri untură de unt
- 2 linguri făină
- 200 g smântână
- Ardei, sare, cheie
- niste nucsoara, putin zahar
- Patrunjel și / sau arpagic (proaspete sau congelate)
- 200 g Cabanossi (de asemenea chiftele sau cârnați dacă doriți)
preparare
- Cartofii, kohlrabi și morcovii sunt decojiți, cartofii în cuburi mici, kohlrabi în stilouri și morcovii tăiați felii.
- Fierbeți bulionul de legume și gătiți cubulele de cartofi timp de aproximativ 10 minute, apoi adăugați bețișoarele de kohlrabi și feliile de morcov și fierbeți timp de 10 minute.
- Între timp, ceapa este decojită și tăiată fin. Într-o tigaie, unt topit, se prepară ceapa cubulete în aburi de sticlă, praf cu făina și amestecând un roux.
- După timpul de gătit al legumelor, se amestecă încet în ciorbă, apoi se lasă să fiarbă și se mai fierbe puțin.
- Acum smântâna este agitată, întreagă cu piper, sare, zahăr și nucșoară și am gustat Cabanossi în felii (sau chiftele sau cârnați, dacă doriți), apoi lăsați totul din nou aproximativ 5 minute la temperatură scăzută.
- Apoi se servește ciorba cu ierburile tocate.
Va doresc o foame destul de buna! ;-)
