Tigaie de cartofi și legume colorate
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 40 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Această rețetă vine de la hodgepodge-ul meu, inițial de la mama.
ingrediente
- 500 g cartofi
- 2 cepe
- 1 ardei roșu și 1 piper verde sau galben
- 1 linguriță untură de unt
- 1 lingurita mustar
- Sare, piper, ardei iute
- 200 g carne de cârnați
- 200 g de usturoi
- 100 ml de legume sau bulion de pui
- Arpagic sau alte ierburi
preparare
- Gătiti cartofii timp de 20 de minute ca de obicei sau folosiți cartofi fierți din ziua precedentă. Apoi, timpul de preparare este redus cu 20 de minute.
- Feliați cartofii, îndepărtați ceapa, înjumătățiți ardeii, eliminați semințele și tăiați-o în fâșii subțiri.
- Tăiați cârnații în fâșii groase de 1 cm.
- Se prăjesc feliile de cartof în unt clar clar, se adaugă ceapa și ardeiul, se condimentează cu muștar, sare, piper și ardei. Se continuă prăjirea timp de 2-3 minute.
- Adunați cârnații cu ouăle sub amestecul de cartofi-paprika-ceapă, adăugați bulionul, acoperiți-l înăbușit timp de aproximativ 20 de minute (am avut doar 10 minute) și întoarceți-l, presărați cu arpagic sau alte ierburi.
Timp de preparare aproximativ 45 - 60 minute.
