Broccoli complet - tulpină pe care o puteți mânca
Cine gătește broccoli, folosește de obicei numai trandafiri, tulpina groasă, însă, migrează adesea în deșeurile organice. Ceea ce nu știam: tulpina are un gust foarte asemănător cu kohlrabi și poate fi pur și simplu consumată crudă (de exemplu, într-o salată sau pur și simplu tocată)!
Sfatul pe care l-am primit în weekend de la un bucătar. Am încercat imediat: tulpina are un gust similar cu kohlrabi - și îmi place kohlrabi. Poate nu totul nou, dar pentru mine a fost o revelație :)
