Prăjitură prăjită din anghinare din Ierusalim (Schnibbelkuchen)
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 25 min.
Din motive de sănătate trebuie să evit carbohidrații pe cât posibil în meniul meu. Tuberculul de anghinare din Ierusalim este un bun înlocuitor pentru cartofi, pentru că are aproape deloc carbohidrați și poate fi procesat așa. Îl fac chiar pe iubitul meu Schnibbelkuchen (Reibekuchen) cu el. Iată rețeta:
Ingrediente pentru 3 porții
- 3 tuberculi de anghinare cu dimensiuni medii din Ierusalim
- 1 ou
- 2 linguri făină
- 1 ceapa medie taiata cubulete (alternativ 1 lingura pulbere de ceapa)
- Ulei pentru prăjit
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de piper
preparare
- Cojiți anghinare de Ierusalim (iau o cojită). Apoi frecați grosier sau fin pe o răzătoare de cartofi. O frec așa cum este pentru un Rchnish Schnibbelkuchen nepoliticos, dar cine preferă varietatea mai fină de clătite, desigur, se poate freca foarte bine.
- Adăugați oul, cubul de ceapă, făina, sarea și piperul. Amestecați bine și condimentați pentru a gusta din nou.
- Pentru fiecare tort, încălziți 1-2 linguri de ulei într-o tigaie.
- Adăugați 2 - 3 lingurițe de anghinare de Ierusalim în uleiul încins, întindeți cu o lingură din centru într-un tort plat și coaceți din ambele părți până se rumenesc.
