Ragout de ouă din Mecklenburg
Ingrediente pentru 1 - 2 persoane:
3-5 ouă
1 pahar de morcovi de mazăre
1 cutie de porumb
aproximativ 1/4 pachet de unt
Faina si unt pentru roux
ceva lapte
un pahar cu apă
Sare, nucșoară, puțin piper, 1 linguriță zahăr, ierburi la alegere (pătrunjel / mărar / savuros)
Cu cartofi fierti.
După dezbrăcarea de ouă de ciuperci menționată aici este un vârf de rampă fără ciuperci, felul de mâncare preferat al copilăriei mele.
Se fierbe, se stinge, se decojesc și se sfărâmă ouăle. Împărțiți din nou districtul. Se lasă să se răcească. Deschideți cutia de porumb și sticla Erbenmöhren, scurgeți apa într-un recipient.
Puneți cartofii.
Faceți un sos ușor într-un vas mare (la final, puneți totul!): Faceți un roux de 1/4 unt (aproximativ 60g) și adăugați făina. Topiți untul la foc mic, adăugați treptat făina în timp ce amestecați până când se obține un sos gros. Adăugați puțină sare, puțin piper, nucșoară după gust și o linguriță nivelă de zahăr.
În timp ce agitați, adăugați apa vegetală scursă anterior, apoi o înghițitură de lapte. Apoi turnați un pahar cu apă. Adăugați ierburi. posibil niște nucșoară sau pentru blândețea unor zahăr.
Creșteți ușor căldura, poate să ușoare ușor. Apoi adăugați legumele. În cele din urmă ouăle tăiate. Amestecați cu atenție. Simplu scurt și încălzește-te.
Cartofii sunt gata. Păstrați șpagăle la o scară minusculă până când sunt scurse și masa este setată.
Serviți cartofii cu rază de ou sub formă de sos.
Bucurați-vă de masa dvs.!
