cartofi piure
timp
Timp de preparare: 30 min.
Pentru 1 persoană ca mâncare secundară pentru carne, pește, etc:
Cojiți 4 cartofi medii, un sfert și gătiți timp de 20 de minute în apă sărată (cartofi fierți). Dacă este necesar, puneți cartofii într-un castron și condimentați cu câțiva vârfuri de sare, puțină nucșoară proaspăt râșnită și câțiva ciuperci de mărar. Adăugați o bucată de unt (5 - 10 grame). Apoi turnați aproximativ 100 ml de lapte peste el și amestecați cu mixerul electric. Piureul de cartofi trebuie să fie foarte slăbit și spumos. Încercați și condimentați dacă este necesar. Pentru a menține cald, pur și simplu așezați vasul în chiuvetă cu apă fierbinte sau așezați cârpa peste vas și sub plapumă.
