Rulouri rapide de aluat praf-drojdie de copt sub formă de briose
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
În primăvară, există atât de multe vacanțe în care doriți să dormiți și apoi să luați micul dejun. Noroc, dacă atunci nimeni nu vrea să obțină pâine, din vacanță nu s-a deschis niciun brutar sau toate rulourile sunt deja epuizate. De unde obțineți prăjituri proaspăt coapte din zbor? Dacă ai uitat să folosești aluatul de drojdie pentru coacere, poți folosi această rețetă.
Pentru mine, gustul de drojdie este o parte din pâine și rulouri, așa că un aluat pudrat vine din gustul meu de pâine din chestiune, dar aluatul de drojdie trebuie să dureze mult. Mult mai repede merge cu un mix. Deoarece aluatul praf de copt poate fi format mai rău, Muffinförmcher trebuie să ajute ca suport.
Ingrediente pentru 18 rulouri mici
Ingrediente uscate
- 500 g de făină de grâu
sau un amestec de- 300 g făină de grâu Tip 405 sau 550
- 100 g amidon (făină de cartof, făină de orez sau făină de porumb)
- 100 g făină de secară (făină de ovăz, nuci măcinate)
- 1 linguriță sau 1/2 pachet de bicarbonat
- 1 linguriță sau 1/2 pachet de drojdie uscată
- 1 lingură de zahăr
Ingrediente umede
- 300 ml apă călduță
- 4 linguri de ulei
- 1 lingură de sare
Spre ornament
- un ou bătut
- Semințe de susan, semințe de mac, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, ierburi, sare grosieră, fulgi de ovăz, ...
preparare
- Pune ingredientele uscate într-un bol de amestecare și amestecă bine cu o furculiță.
- Măsurați apa într-o cană de măsurare, adăugați ulei și sare.
- Adăugați ingrediente umede peste ingredientele uscate.
- Se frământă cu cârligele de aluat ale mixerului la un aluat uniform.
- Stropiți fundul a 18 căni de brioșă cu diferite semințe sau semințe.
- Întindeți aluatul pe cele 18 căni de brioșă. (Aluatul cade din lingură, îl puteți folosi pentru a forma bile cu mâinile ude sau pur și simplu tăiați aluatul cu două linguri).
- Se unge cu oul batut si se presara cu boabe deasupra.
- Puneți cupe umplute cu brioșă în cuptorul rece, puneți cuptorul la 180 de grade și, după ce a ajuns la temperatură, coaceți rulourile de brioșă încă 15-20 de minute (în funcție de bronzul dorit).
Rulourile sunt foarte ușor de îndepărtat din matriță, au tipul Hefebrötchengeschmack și o consistență plăcută. În cazurile de brioșe colorate și cu diferitele boabe deasupra acestuia, este și ceva pentru ochi. Cumpără acum 
AmazonBasics - Matrite siliconice reutilizabile, 24-pachete 9,99 ?
