Bucăți de pui prăjit (asiatic)

Merge bine cu legume dulci și acri (de casă sau din pahar) și orez basmati.

Ingrediente pentru 2 persoane

Tăiați pieptul de pui în fâșii fine cu 1-2 ore înainte de a mânca și marinați cu câteva linguri de sos de soia, acoperiți și dați la frigider.
Se amestecă 50 g de făină și 50 g de amidon. Pregătiți bulionul de legume.
Se adaugă 6 cl de sos de soia și 6 cl de sherry în amestecul de făină și amidon și se amestecă cu ciorba de legume la un aluat neted. Culoarea trebuie să fie similară cu cea a unei cafenele cu lapte, eventual adăugați sos de soia și sherry.
Aluatul trebuie să se scurgă lin dintr-o lingură. Dacă este prea lichid, atunci adaugă doar făină și flutură de porumb.
Lasă să se odihnească o jumătate de oră la frigider.
Apoi bucățile de pui dedesubt. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C la căldură de sus / de jos, acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și hârtie de bucătărie.
Încălziți uleiul vegetal (1 litru) într-un vas mare sau într-o tigaie mare și mare și prăjiți cantități mici din bucățile de pui până sunt crocante. Scoateți și răspândiți pe crepeul de bucătărie și în cuptor. Repetați până când toate bucățile de pui sunt prăjite.

Acest lucru se potrivește, după cum spuneam, legume dulci și acre excelente și orez basmati.

Desigur, se poate face și cu file de curcan, carne de porc sau de pește.