Gutaș cu vin roșu
timp
Timp total de pregătire: 2 ore
Necesar pentru 4 persoane:
- 1 kg gulaș jumătate de vită / jumătate porc
- 2 ardei roșii
- 250g ceapă
- 2-3 linguri pastă de roșii
- 200 ml vin roșu uscat (iau mereu o Rioja)
- 0,5 L bulion de legume (instant)
- 2 căței de usturoi
- 2 frunze de dafin
- 3 linguri de ulei pentru a prăji (cel mai bun ulei de germeni)
- Sare, piper, ardei iute dulce
- posibil Liant pentru sosuri întunecate
Dar acum pregătirea:
- Mai întâi, cojiți ceapa și tăiați-le gros. Curățați, spălați și tăiați ardeii.
- Încălziți uleiul într-o tigaie rezistentă la cuptor și saltați carnea în două porții.
- Scoateți carnea și săriți ceapa, ardeii și usturoiul tocat sau usturoi presat în picurare.
- După aproximativ 2-3 minute în mijlocul tigaiei faceți cameră și apoi adăugați pasta de tomate și transpirați pentru un timp scurt (aproximativ 2 minute).
- Apoi amestecați totul și apoi adăugați din nou carnea cu pârjoasa scursă. Se amestecă. Deglazați-vă cu vinul roșu și stocul de legume.
- Apoi adăugați frunzele de dafin sare, piper.
- Adăugați o mulțime de ardei! Nu-l folosiți cu scârbă! Aduceți la fiert. Acoperiți-l și apoi timp de 1,5 ore în cuptorul preîncălzit la 210 ° C. Vă rugăm să nu verificați sau agitați în mod constant!
- Dacă sosul nu este suficient de gros pentru cineva, te poți ajuta cu un liant de sos.
Preferatul familiei mele este tăiței. Desigur, mergi și cartofii!
Este foarte gustos în a doua zi când se încălzește!
