Laugenbrezen de casă

timp

Timp total de pregătire: 1 oră 30 min.

Fă-l singur e grozav și, de asemenea, „în”. Aici vine o rețetă de covrigi care durează un pic de timp, dar nu este chiar atât de greu de făcut.

Timpul de pregătire este de aproximativ 1 oră. Timp de odihnă 1 ¼ ore, între voi aveți timp bun pentru a face alte lucruri.

Drojdia se dizolvă împreună cu zahărul într-o apă puțin călduță. Apoi, totul trebuie acoperit, mergeți într-un loc cald timp de 15 minute.
Apoi amestecați cu făina, apa rămasă și sarea. Se frământă puternic într-un aluat neted. Acoperă din nou acest lucru și lasă-l să se odihnească timp de 1 oră într-un loc cald.
Aluatul este din nou frământat energic după perioada de repaus și împărțit în 10 bucăți egale.
Fiecare bucată de aluat este apoi modelată într-un sul de aproximativ 30 cm lungime, al cărui centru ar trebui să fie de dimensiunea degetului mare și capetele cărora trebuie să fie subțiri de creion.
Din aceste rulouri de aluat, covrigii sunt acum formați, în timp ce se presează cele două capete subțiri pe piesa centrală mai groasă.
Acum soda este dizolvată în 1 L de apă și adusă la fierbere. IMPORTANT: Vă rugăm să nu permiteți ca stratul să intre în contact cu aluminiul sau pielea, deoarece este coroziv.
Țineți 2 covrigi în bulionul de fierbere timp de aproximativ ½ minute cu ajutorul unor cârlige de bucătărie (rezistente la căldură!) Și transformați-vă frecvent.
Se scurge scurt, se așază pe o foaie pregătită anterior și unsă, apoi se presară cu sare grosieră.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 30 de minute până se rumenesc. Cel mai bine proaspăt pe masă și servit cu unt.