Lebergechnetzeltes
Tăiați o ceapă în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie. Luați 1-2 bucăți de ficat de persoană, tăiați-le în bucăți de mărunțire și prăjiți-le cu ceapa în tigaie până se rumenesc frumos. Apoi, praf făina și așteptați ca făina să se înmoaie în grăsime. Apoi se dezgheață cu bulion și se amestecă până la neted. Acum condimentează cu sare, piper proaspăt măcinat, muștar (mult) și merișoare din pahar. posibil se agită un pic de cremă sau creme fraiche până se obține consistența dorită.
Pentru ca nimic să nu se aglomereze, asigurați-vă că așteptați până când făina se ude.
Gustă excelent cu orez brun sau paste.
Apropo, puteți face acest lucru delicios și cu rinichii, dacă omiteți interiorul rinichilor și îi tăiați în felii plate.
