Faceți chipsuri de kale
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 25 min.
Chipurile de kale verzi sunt în prezent la Londra și New York. Din moment ce jetoanele nu sunt încă disponibile la supermarket, le-am făcut eu. Și au un gust chiar mai bun decât cei din geantă și știu ce este înăuntru.
Pare nebun, dar au un gust bun. Când am gustat pentru prima dată Kale Chips, eram cu adevărat îndoială. Kale este de fapt făcut clasic și gătit mult timp. În smoothie-urile mi se par groaznice. Dar, ca chipsuri, au un gust foarte bun. De asemenea, sunt potrivite ca mâncare laterală originală la salate sau la un platou cu brânză.
ingrediente
- Kale (doar frunzele aproximativ 250 g)
- 2 linguri de ulei
- Amestec de condiment 1: ½ lingură sare, 2 linguriță de ardei gras, ½ lingură de chimen, 1 linguriță de susan
- Amestecați amestecul 2: ½ linguriță de sare, 1 linguriță de cimbru, 1 linguriță de rozmarin tocat
preparare
Calea se spală mai întâi și se usucă în filatorul de salată. Scoateți frunzele din tulpinile groase și uscați-le cu prosoape de bucătărie. Nu am folosit un cal ondulat, ci o varietate cu frunze netede, care prezintă tulpini mai puțin groase. Dar este la fel de bine cu calul clasic cret. Puneți frunzele într-un bol, adăugați sare, ardei gras, niște chimen (chimen) și semințe de susan. Adaugă uleiul de măsline și masează condimentele în frunze cu uleiul. Distribuiti pe o foaie de copt captusita cu hartie de copt.
Ca a doua rețetă am asezonat kale cu sare, rozmarin și cimbru. Aceste jetoane sunt preferatele mele personale. Dar este suficient să condimentăm cu sare și ardei.
Pentru ca calea să fie într-adevăr crocantă în cuptor, este important să coaceți frunzele smălțuite la o temperatură scăzută de 100ºC până la maximum 120ºC. La temperaturi mai ridicate, frunzele se rumenesc prea repede sau uneori sunt negre. În plus, trebuie să fie fixată o lingură de lemn între cuptor și ușa cuptorului. Astfel, aerul umed poate scăpa rapid, iar jetoanele nu pot fi noroase din cauza vaporilor de apă. Frunzele de kale rămân la cuptor aproximativ 12-15 minute. Apoi sunt încă verzi și foarte crocante. Se lasă să se răcească pe tava de copt și apoi se umple un bol.
